Carbohidratos

120 minutos

Los carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se encuentran en una gran variedad de alimentos, especialmente en frutas, verduras, panes y cereales. En este enlace: carbohidratos podrás aprender en profundidad sobre este tema.

Dependiendo de su estructura química, los carbohidratos se clasifican en tres tipos principales:

80 minutos

• Energía: La función más conocida de los carbohidratos es proporcionar energía. Los carbohidratos que consumes se descomponen en glucosa, que tus células usan para obtener energía a través de un proceso llamado respiración celular.
• Estructura: Algunos carbohidratos, como la celulosa en las plantas, proporcionan estructura y soporte. La celulosa forma parte de las paredes celulares de las plantas y les ayuda a mantenerse firmes y erguidas.
• Reserva de energía: El almidón y el glucógeno son formas de almacenar energía para uso futuro. Las plantas almacenan energía en forma de almidón, mientras que los animales almacenan energía en forma de glucógeno en el hígado y los músculos.
• Comunicación celular: Algunos carbohidratos en la superficie de las células ayudan en la comunicación entre células y pueden jugar un papel importante en los procesos inmunitarios y en la identificación de células en el cuerpo.

40 minutos

1.Trivia time

Pon a prueba tu conocimiento con este juego: Carbohidratos

2. Carbo-Tracker: Diario de Alimentos

160 minutos

Objetivo: Aprender a identificar y clasificar los carbohidratos en tu dieta diaria.

Instrucciones:

• Paso 1: Configura tu diario. Descarga una aplicación de seguimiento de alimentos o crea un diario en una libreta. Asegúrate de que cada entrada pueda incluir el tipo de alimento, la cantidad de carbohidratos y si son simples o complejos.
• Paso 2: Registra tus comidas. Durante una semana, anota todo lo que comes en cada comida. Investiga y registra los carbohidratos presentes en estos alimentos.
• Paso 3: Clasifica los carbohidratos. Marca si los carbohidratos son simples o complejos basándote en la naturaleza del alimento (procesado, natural, etc.).
• Paso 4: Evalúa tu consumo. Al final de la semana, revisa tu diario para ver si estás consumiendo un balance saludable de carbohidratos simples y complejos.
• Paso 5: Gamificación. Establece metas para aumentar el consumo de carbohidratos complejos y disminuir los simples. Otorga puntos por cada día que cumplas con tus metas y trata de superar tu puntaje cada semana.

3. Simulador de Agricultura de Carbohidratos

80 minutos

Objetivo: Entender el proceso de cultivo y gestión de cultivos ricos en carbohidratos.

Instrucciones:

• Paso 1: Selecciona tu simulador. Elige un juego de simulación de agricultura que permita plantar y gestionar cultivos. Algunos ejemplos populares incluyen Farming Simulator o Stardew Valley.
• Paso 2: Planifica tu granja. Decide qué cultivos ricos en carbohidratos quieres cultivar (por ejemplo, trigo, maíz, patatas).
• Paso 3: Cultiva y gestiona. Planta tus cultivos, cuida de ellos regularmente y gestiona los recursos como el agua y los fertilizantes para maximizar la producción.
• Paso 4: Vende y reinvierte. Vende tus cultivos en el mercado virtual del juego y usa las ganancias para mejorar tu granja y comprar semillas más productivas.
• Paso 5: Aprende y aplica. Utiliza lo que aprendas sobre la agricultura virtual para entender mejor cómo los carbohidratos son cultivados y procesados en el mundo real.